彩椒蒸蛋

絕對官僚

彩椒蒸蛋

食材：紅黃椒各1顆、蛋2顆、橄欖油1大匙

調味料：鹽1小匙、胡椒粉1小匙（瓶裝用撒的約2∼3下）

作法：
1. 紅黃椒洗淨後，切開頂部。接著與小朋友一同用湯匙將紅黃椒內部的籽一一刮除。

2. 打蛋，加入鹽、胡椒粉、橄欖油後將蛋打成蛋液，最後再加入與蛋液同等份的開水。

3. 將蛋液倒入紅、黃椒中，放入電鍋，外鍋放約7分滿米杯的水量，按下開關，待開關跳起後就完成了。
Tips：蒸熟後蛋液會膨脹，因此倒約8分滿即可。

※此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得，示範分量皆為2∼3人份。