本帖最後由 miuの異想世界 於 2015-10-4 09:11 編輯
謎題:
人體體內哪種器官具有分解醣類、脂質和蛋白質的功能?
1.大腸
2.肝臟
3.胃
4.小腸
答題請附上正確解釋，(此題以提供完整及正確解答者為正解),無解釋者不予以加分。
╭｡◕‿◕｡╮║．~~皇上有旨~~回覆滿10個字才有+分哦~~．║╭｡◕‿◕｡╮
歡迎喜愛猜謎語的各方高手踴躍參與活動，發表謎題和回覆答對都有獎勵哦~
zebron 發表於 2015-9-27 17:21 
答案 : 4.小腸
答案是: 小腸
蛋白質在被消化前首先會被降解成肽類物質和胺基酸。化學的分解過程在胃中已經開始，並在小腸中繼續進行。
胰臟產生諸如胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等蛋白水解酶用以將大分子的蛋白質分解成肽，胰臟刷狀緣酶羧肽酶一次可以處理
一個胺基酸，氨基肽酶和二肽酶則產生胺基酸終產物。脂質（脂肪）會被降解為脂肪酸與甘油。
胰脂肪酶用來切斷甘油三酯的化學鍵，產生自由脂肪酸與甘油一酸酯，這個過程肝臟與膽囊所產生的膽汁中的膽鹽會進行協助。
膽鹽會與甘油三酯連接並在胰脂肪酶的幫助下乳化他們。
由於脂肪酶是水溶性的而飽和的甘油三酯是具有疏水性的，因此在水環境中這兩者很難互相接觸發生反應。
膽鹽首先將甘油三酯乳化後就會使得脂肪酶可以與甘油三酯接觸進而斷開甘油三酯中的化學鍵，
產生更小的物質方便腸道絨毛進行吸收。有些碳水化合物會被降解為單糖（例如葡萄糖），
有些碳水化合物（例如澱粉）則會被胰澱粉酶把化學鍵打斷後形成低聚糖。
還有一些碳水化合物將不會被小腸進行消化，而是進入大腸後由大腸中的細菌進行處理。
低聚糖的處理主要由刷狀緣酶完成，有些刷狀緣酶（例如糊精酶和葡糖澱粉酶）將會將低聚糖進一步降解。
此外還有一些刷狀緣酶，例如麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖分解酵素。
乳糖分解酵素在大部分成人體內已經不存在了，因此乳糖等多糖將不在小腸進行消化。
儘管例如纖維素等碳水化合物也是葡萄糖的多聚體，但是他們將完全不會被消化。
這是由於乳糖中所含的葡萄糖是β-D-葡萄糖，這與澱粉中所含的α-D-葡萄糖的化學鍵連接方式不同，
人體內沒有可以破壞β-D-葡萄糖化學鍵的酶，因此也就無法被消化，但是這種酶存在於某些食草動物體內以及大腸內細菌內。
恭喜 zebron 答對
| 
發表於 2015-9-27 12:52:00
x 
發表於 2015-9-27 17:21:40
