大腸癌術後飲食 前後期大不同

陳仁

 
健康醫療網／實習記者方盈絜報導

根據衛生福利部統計處公布103年十大癌症死因的第三名為大腸癌，由於大腸癌只要定期篩檢是很容易被發現的，加上近年微創醫學技術發達，手術後病人復原也較快，大大提升大腸癌的治癒率。而對於術後患者來說，飲食的注意事項是很重要的，大千綜合醫院溫昭銘營養師表示，在大腸癌手術後要分前、後期補充不同的飲食內容，才能幫助患者漸進式地恢復健康的身體。

在手術過後為了減少排便次數來預防糞便汙染傷口，並促進傷口盡速復原，應該要避免刺激腸道。溫昭銘營養師建議，手術排氣後病患可攝取低纖維清淡流質飲食（例如：去油清湯、米湯、過濾果汁、稀藕粉或蜂蜜等），但由於此種飲食無法提供足夠的營養，故此類飲食不能超過48小時。另外，手術後也勿用吸管喝水，以免吸入太多空氣。如果患者對流質飲食適應良好，則可食用精緻五榖類製品、去皮去筋的肉或魚、豆漿、豆腐、豆花、或是過濾蔬菜汁或果汁等。溫昭銘營養師提醒民眾，牛奶為高渣食品，因此應該要避免食用。

而在傷口完全癒合（約為術後三週），則可逐步恢復成正常飲食。此時建議患者採用高纖維飲食，每日補充25-35克的膳食纖維以及足夠的水分（約2000-2500c.c.）以預防便秘，食物的選擇以天然食物為優先，避免攝取過多加工食品。

溫昭銘營養師建議：
1.三餐主食盡量選用未精製過的全穀根莖類（例如：糙米、全麥麵包）。

2.攝取優質蛋白質，像是黃豆、豆製品、魚、瘦肉或蛋。

3.多食用高纖維食物，每天至少三份蔬菜、兩份水果，種類可多變化，不要以果汁來替代水果，亦可選用適量的堅果類做搭配。

4.烹調方式應避免油炸、油煎或肥肉等高脂肪的攝取，盡量使用植物油並採用清蒸、清燉、水煮、涼拌等烹調方式；另外，也要避免食用過多的調味料，以天然調味食材（蔥、薑、蒜）來替代。

5.多攝取維生素C的食物（芭樂、柑橘類、木瓜、奇異果等），以及維生素A及胡蘿蔔素的深綠色、深黃色蔬菜。

6.如患者進行的是結腸造口術，為避免糞便的氣味讓患者感到不適，則需避免食用玉米、乾豆類、洋蔥、白菜或味道強烈的食物；另外也要避免吃容易產氣的食物（豆類、花椰菜、高麗菜、洋蔥等），可減少開口處或外接囊袋發生鬆脫及擴張的情形。

溫昭銘營養師提醒民眾，在進行大腸癌的手術後，除了飲食上要特別注意之外，也要進行適度的運動，如此才能在術後維持健康、良好的生活品質。