自己動手做美食之102 香酥排骨酥

49太歲

看起來不簡單，其實做法超簡單❤自己做排骨酥好吃更健康，使用嫩口軟骨排，不會啃到一堆骨頭，還能一排三吃，一兼三顧！ 

食材 （3 人份）60 分鐘

軟骨排適量

金桂醬油2大匙

白胡椒粉1小匙

五香粉1小匙

米酒2大匙

冰糖2.5小匙

地瓜粉適量

1.軟骨排或子排適量 豆油伯金桂醬油2大匙 白胡椒粉1小匙 五香粉1小匙 米酒2大匙 冰糖2.5小匙(家裡冰糖用完，改用砂糖替代) 地瓜粉適量

2.將五香粉、白胡椒粉、米酒、冰糖（家裡冰糖用完，改用砂糖替代）

3.金桂醬油倒入碗裡,將醃料抓均勻後放置約１小時入味

4.地瓜粉分兩次下！

5.然後下油鍋囉～(擔心黏底，只要稍微轉動鍋子即可)

6.如果要做香酥排骨，油溫不要太高，要炸到熟透(用筷子戳看看，能穿過去即熟)，若是要做成排骨酥湯則是不用熟透喔！

7.自己在家煮就簡單直接放入鍋裡煮，簡單更快速，上桌時再加入香菜就大功告成囉～

8.想吃麵，簡單下個麵，再放入排骨酥裡搖身一變就成排骨酥麵囉！

dodopopo1111

排骨酥好吃阿>< 夜市賣的一小份就神貴 感謝大大分享