高雄 冬季溫補首選 料好實在個人雞湯鍋

為了一口餓

高雄冬季溫補首選 料好實在個人雞湯鍋

　　冬天冷颼颼，想來碗熱騰騰的雞湯溫補身體，卻遍尋不著份量適中的雞湯鍋，位於高雄華榮路上的食家個人土雞鍋，提供一人份的土雞湯鍋，讓上班族、小家庭以平實價格即可享用到精心製作的美味料理。

　　食家土雞鍋嚴選黑羽土雞燉煮湯頭，土雞以放山飼養，肉質結實Q彈，加上吳老闆的特別湯頭比例，結合出與眾不同的雞湯風味。店內的冬季人氣湯品麻油雞，選用屏東崁頂老店麻油，由黑芝麻製成的麻油，並無添加香精，使其散發自然麻香，口感上更加濃郁，是為冬天進補的首選；招牌鳳梨苦瓜雞，湯頭加入客家醃製的鳳梨醬及蔭醬，而苦瓜選用較為甘甜的白玉苦瓜，適當地釋放苦瓜的苦味，中和鳳梨的酸味，使湯頭酸甜合度，不會有過於極端的口感。

　　此外，除了個人土雞鍋之外，食家亦推出獨家特製刈包，此為吳老闆與開設饅頭店的好友共同研發出的獨門刈包，其刈包皮採手工製自然發酵，並無加入人工添加物，目前提供原味燒肉刈包、泡菜燒肉刈包兩種口味選擇，而燒肉部分，採用0.5公分厚的梅花豬肉自行醃製，肉質厚實軟嫩，醬汁則是淋上韓國的水梨醬，散發自然果甜，清爽不膩口。

　　食家土雞鍋注重食材品質，這也是吳老闆的固執堅持，選用新鮮、安全、健康的食材烹調出不失原味的料理，此外，食家亦提供豆腐乳及特製醬汁，與雞湯鍋搭配出不同吃法。在冬、夏季更會更新菜單，配合當季食材推出不同風味雞湯鍋，例如夏季限定的金線蓮雞與蛤蠣雞，讓夏天也可以喝到清淡爽口的雞湯鍋。（攝影／劉雅筑）

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好的雞湯不好找,  尤其是土雞,  要養一年以上,  而且要公雞,......

是否真正土雞,  只要咬一口就知道了,......

只要他用的是真正土雞,  再貴我都願意試試看!!!

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此款美食是我的最愛定來品嘗