深海魚如遭污染 怎補充DHA？關鍵4營養保健康

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深海魚如遭污染 怎補充DHA？關鍵4營養保健康

2016年04月14日 (中時電子報)
林宜靜／整理報導

家人健康需求大不同，小朋友重視聰明成長、中壯年在意三高問題、老年人要增強骨力與肌力。各年齡階段營養需求不同，市面上五花八門的分齡化營養補充品應運而生。但奶粉營養補給，究竟該一視同仁?還是單點突破？

媽媽們無須左右為難，對於外食普及、3C過度使用、工作課業壓力繁重的現代人來說，從兒童到老人，各年齡層營養素缺失其實存在基本的共通點。把握先進國家營養補充雙關鍵：關鍵四營養+關鍵比例，即可完整關照家人需求。

不可不知，先進國家都在注目的關鍵四營養

關鍵營養一：多元不飽和脂肪酸好處多 omega-3、omega-6 調節生理機能

受到近年三高等健康議題的影響，部分民眾恐因擔心乳製品脂肪含量而避免攝取。但2015最新出爐的美國膳食指南顛覆了過去對脂肪的不當指控。除取消膽固醇的攝取上限外，更明確指出脂肪同為人體的必需營養素，建議民眾可以增加攝取omega-3與omega-6等人體必需的不飽和脂肪酸來替代飽和脂肪。

許多國際組織，如世界衛生組織、美國心臟協會都已認同Omega-3對健康的重要性 ，尤其對中壯族來說，是調節生理機能的重要元素，而Omega-6，則掌管了代謝功能的調節與身體保護機制的促進。兩者對於健康促進均扮演重要的角色。

關鍵營養二：植物性DHA攝取 少疑慮多健康

多元不飽和脂肪酸omega-3家族中的DHA，因其能夠幫助提升專注力，以及看得更清楚而廣為人知，更是許多媽媽為小朋友、家中老人選擇奶粉時的指定成分。但市售DHA多以深海魚來源為主，難免讓人聯想到重金屬污染的疑慮。

事實上，目前市面上已經發展出由海藻萃取的植物性DHA，除了保有與魚類DHA相同的學習力強化效果，亦避免了許多人難以忍受的魚腥味，也更能符合美國膳食指南提出的多攝取植物性來源營養素的建議。


關鍵營養三：鞏固15種基礎營養 打底全家人健康

現代人生活忙碌，不只成人習慣外食，兒童亦容易有偏食狀況，中老年人更因健康的顧慮而恐造成基礎營養的攝取不足或偏差。2015美國膳食指南即指出，多數的民眾在乳製品及蔬果、全穀類攝取的不足，已導致維生素A, 維生素D, 維生素E, 維生素C, 鈣質、纖維、葉酸、鎂、鉀等多元營養素的缺乏。想要打好健康體質基底，均衡營養補充至關重要。

關鍵營養四：鈣質加質量 鞏固骨骼健康發展

缺乏的營養素中，鈣質更是不容忽視的營養素。無論是兒童的骨骼成長發育、為中壯年及高齡族補充流失的鈣質，鈣質都是必需的營養素。

但鈣質的缺乏卻相當普遍，在亞洲，日、韓等亞洲先進國家營養調查報告顯示，成人鈣與鎂皆未達日建議攝取量。在台灣，國民營養變遷調查更發現，成年人每日平均僅攝取不到半杯乳品，遠低於飲食指南建議的1.5~2杯的份量。美國膳食指南警告，鈣質、維生素D等骨骼營養的缺乏，可能成為主要健康疑慮。因此，鈣質的足量攝取與鈣來源的品質，都是選擇牛奶時不可忽視的重點項目。

來源: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160414001985-260405