雲南野生普洱茶

慕冰至

雲南野生普洱茶

野生普洱茶在市場上逐漸展露頭角，或許在雲南昆明的茶葉交易市場，或是廣東、福建的茶市，更或台灣的茶葉店都陸續出現標榜野生茶的產品，然而，該如何分辨野生茶的真偽呢？必須能喝倒木腥味、聞到太陽的生命力。

因為，野生茶經過日曬，吸收了陽光的能量，醞釀日後茶葉後發酵的本錢，可是，日光有味道嗎？其實這就好比家中的棉被經過日曬以後，被子變得乾燥新鮮的味道相似。

如同熱帶水果的風味，就是源自於陽光的賜與，經過太陽曬的茶，有別於機器烘的茶，更多了一種說不上來的生命力與躍動。

野生茶的木腥味，源自於茶樹生長在原始林裡，茶樹上的苔蘚與茶葉共生所孕育出的特殊風味，在茶葉用語中稱為「木腥味」，或許，尚未嘗試過野生普洱茶的人，在首次品嘗後會有以下的品飲感受。

甜滑的飽和度，一開始的味道有點像草蓆味，然後越喝越順口，帶點甘蔗的甜味；一般的普洱茶多少會帶點細微的霉味，野生普洱茶則無，淡而有韻，擁有甜味卻不會顯得濃嗆，還有杏仁果的淡香；喝起來有種幸福的感覺，身心倍感輕鬆而慵懶。

茶韻直達胸腔，兩頰生津，即使是空腹喝下也不會覺得胃絞痛與不適；令人想起古老的地方，像是雲南古剎等氣勢磅礡的風景名勝；茶湯初入口時味道平和，後轉濃厚，後韻甘味無限；茶湯的滋味也會由微酸轉變成細苦道甘甜，會隨著時間轉化。

野生茶原本就是稀少而珍貴的茶葉，如今植栽成功，或是從原始林取得，都是品茗者在與普洱茶最動人的邂逅，稀有茶種的故事也特別多，消費者要懂得辨識，別只是買故事。

【品茶王】