黑茶的種類

慕冰至

黑茶的種類

黑茶按照産區的不同和工藝上的不同，可以分爲湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。

首要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，雲南普洱茶等。

湖南黑茶 首要集中在安化出產，此外，益陽、桃江、寧鄉、漢壽、沅江等縣也出產必然數量。湖南黑茶是採割下來的鮮葉曾經過殺青、初揉、渥堆、複揉、乾燥等五道工序建造而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，擁有松煙香。黑毛茶曾經蒸壓裝簍後稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。

湖北老青茶 老青茶產于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，採割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，曾經殺青、揉撚、初曬、複炒、複揉、渥堆、曬幹而製成。以老青茶爲原料，蒸壓成磚形的成品稱"老青磚"，主銷內蒙古自治區。

四川邊茶 四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮曾經等地出產的南路邊茶，壓制成緊壓茶--康磚、金尖後，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地出產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省（區）。南路邊茶制法是用割刀採割來的枝葉殺青後，曾經過多次的"紮堆"、"蒸、餾"後曬乾。西路邊茶制法簡單，將採割來的枝葉直接曬乾即可。

滇桂黑茶 雲南黑茶是用滇曬青毛茶曾經潮流漚堆發酵後乾燥而製成，統稱普洱茶。這類普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有非凡的陳香，可直接飲用。以這類普洱散茶為原料，可蒸壓成不同外形的緊壓茶--餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。

廣西黑茶最聞名的是六堡茶，因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名。已有200多年的出產歷史。此刻除蒼梧外，賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有必然數量的出產。六堡茶建造 工藝流程是殺青、揉撚、漚堆、複揉、乾燥，製成毛茶後再加工時仍需潮流漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最後使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點。

來源：中國茶網