新鮮鮪魚拌洋蔥

蔡仲子

新鮮鮪魚拌洋蔥

食材
    鮪魚50公克
    洋蔥1顆
    牛番茄半粒
    大陸妹生菜少許
    香菜少許
    中式芹菜少許
    珠蔥少許
    冰塊1包

和風醬汁材料
    薄鹽醬油10c.c.
    烏醋5c.c.
    柴魚片2匙
    辣椒少許（可以日式七味粉替代）
    香油少許

1.洋蔥切絲，放入冰塊水中冰鎮15分鐘；牛番茄切小塊，備用。鮪魚置於平底鍋中，加少許油以小火煎至表面微熟添香，切塊備用。

2.薄鹽醬油、烏醋、柴魚片、辣椒、香油倒於碗中拌勻，調製成和風醬汁。

3.以大陸妹生菜鋪底，陸續放上步驟1的洋蔥、鮪魚、番茄，並撒上珠蔥、香菜和中式芹菜，品嚐前倒入和風醬汁拌勻即可。

※本次示範料理為2人份、食材皆可於傳統市場及各大超市購得。

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