認識"肥料"－植物的營養

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認識"肥料"－植物的營養

       植物從種籽發芽、成長至開花結果，在這發育過程中必須具備五大要素：陽光、空氣、水、溫度與養份。

       植物的營養經研究發現，共有十六種元素，其中碳、氧、氫三種是由水及二氧化碳攝取，其餘的十三種均需由土壤來供給。

       植物所需氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等六種要素需求量較多，就好比人體中所需蛋白質、脂肪、澱粉及碳水化合物，其餘的錳、鐵、硼、鋅、鉬、銅、氯等，植物雖不能缺少但所需求量較少 。

       一般具有葉綠素的植物，利用陽光的熱能與水及二氧化碳行光合作用形成醣。再以醣為原料從根部吸收氮、磷、鉀等養分，合成生長中的有機物，促使植物成長。在土壤中通常都含有以上各要素，但這些養分的有效性含量有限，尤其氮、磷、鉀三要素經常都是不足的。所以，通常施肥都以三要素為主，其他要素所需較微，除無土栽培外由土壤供給就足足有餘。

        無土栽培所指的是水耕、礫耕以及不含土的介質如泥炭土、蛇木、水草等來栽種，但一般市售的園藝肥料已有添加。　

●三要素對植物最重要亦是需要量最多的，僅將三要素的功能說明如下：　

        氮(N)：是形成植物體的材料，亦是蛋白質與葉綠素的構成成分。缺氮植物會造成生長停頓一葉片黃化，不行光合作用。　

        磷(P)：是細胞核及原生質的成分，除可形成細胞外，對有機物的合成與分解及幫助呼吸運行上都有作用。缺磷時老葉失去光澤，變成暗綠色，葉邊綠帶赤紫色，植物發育緩慢，影響開花與結果。

         鉀(K)：促使細胞新陳代謝、水份及養份的移動與儲藏。缺乏鉀的植物葉色暗綠，葉緣呈黑，對病蟲害的抵抗力減低。鉀亦會移動，如果缺乏鉀可從下層葉的徵狀看出端倪。      

        除了解肥料外，其實土壤的物理性及結構對植物的生長與肥料的吸收亦為重要。黏土與腐植質最能保存與供應養份，砂土較差，且土壤與水的酸鹼度、PH值亦會直接影響養份的有效性。　

僅就一般園藝花卉缺乏養份的症候及防治陳述如下：

      缺鎂：葉綠素無法正常形成，老葉及葉脈間發生黃化，逐漸蔓延至頂端新芽，葉肉呈黃色但葉脈卻呈綠色，嚴重缺乏鎂時葉面呈褐色壞死斑點。　

      缺鈣：植物莖和根生長點及幼葉先凋萎死亡，導致植物呈叢生狀，引起根尖壞死。嫩葉失綠，葉緣向上卷曲枯焦，葉尖呈勾狀。　

      缺硼：嚴重時會造成落花與落果，嫩葉失綠及葉片肥厚皺縮，根系發育不完全。　

      缺鐵：葉片產生黃化現象，新葉開始出現黃色或黃化現象，逐漸向下蔓延。　

●一般園藝花卉營養缺乏症改善方法：

1、改善土壤理化性質，調整PH值，並加入充分發酵腐熟的有機肥改善土質。

2、重新調配培養土介質比例與成分，並加入不同植物所需營養元素。

3、葉面噴施肥料，有利於植物吸收，可依植物營養缺乏程度，加入適當肥料。

4、對土壤進行鬆土與曝曬，促使土質進行風化與更新，方便以後溶入肥料。

植物不能光靠養份就能成長，千萬不要忽略其他幾項必須條件，即陽光、空氣、水及溫度。若這些條件不足，施肥也是徒勞無功的。過量的施肥亦會造成肥料過剩傷害，亦即肥傷。肥傷有兩種現象：一是土壤中的鹽類過高，使用過量的水溶性高成分化學肥料會成鹽漬植物根部，而使植物脫水及枯死；二是施用氮肥過量引起的傷害，尤其是陽光不足時更為嚴重，會導致植物徒長、倒伏、軟弱、不開花、不結果等不良後果。

●水可以載舟亦可覆舟，施肥也一樣，要按植物的需要做適量的施肥：

1、施肥時把握"少量多施"的基本原則，避免因施肥過量造成肥傷，尤其是水溶性高成分化學肥料，請依包裝說明加水稀釋倍數或稀釋較高倍數，避免肥傷。　

2、施肥時肥料儘可能放置於盆緣或埋至土裡，並離根部較遠地方。避免與根直接接觸造成肥傷。　

3、光照對植物的養分吸收影響很大，室外或陽台光線充足時植物光合作用快，需要肥量較多因此施較多肥；室內或陰暗光照不足的植物光合作用慢，需要肥量少因此施較少肥。　

4、生長較強或生長快速植物，需要施肥份量較多；生長勢弱的，需肥較少。

(花世界)