新北響應惜食 宣揚不浪費

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新北響應惜食 宣揚不浪費

台灣新生報 2017/10/15 00:00

新北市政府於昨（十四）日在「田裡有腳印」（國立臺灣博物館南門園區，台北市南昌路一段一號）市集舉辦「惜食分享餐廳X世界糧食日」主題講座，邀請餐廳主廚分享食材不浪費的意涵與實踐方法，讓民眾認識餐飲業如何從源頭拯救蔬果格外品。現場參加的民眾打卡留言可以獲得有機或友善等級的格外品蔬果，還可以跟紅蘿蔔吉祥物來場淩波舞競賽，挑戰成功的話，可以再獲得限量精美禮品！

每年十月十六日是聯合國訂定的世界糧食日，目的在喚起世界對發展糧食和農業的高度重視。減少食物浪費是全球政府到民間的重要課題，從政策上的鼓勵到民間單位運用大數據與行動科技都有成功拯救剩食的案例；新北市與全球同步在二年前就開始提倡食物不浪費，一○五年八月更整合過去經驗推動「惜食分享網」計畫，集結市府各機關及民間團體、業者力量，以系統化方式將多餘或原本可能會被浪費的食材，變成可口料理，分享給需要的人；也透過推廣惜食理念，希望每個人從自身做起，減少食物浪費。

「惜食分享網」計畫包含諸多環節，貫穿產地、儲運、銷售與家庭消費整條食材生命歷程。其中「惜食分享餐廳」計畫為媒合餐飲業者使用有機、友善等級的蔬果格外品，拯救原本可能會在生產端被浪費的蔬果，現在雙北市已經有三十家餐飲業者加入。

世界糧食日將至，農業局特以「蔬果格外品」為主軸，結合今年糧食日主題「改變移民的未來X投資糧食安全X促進農村發展」，邀請惜食分享餐廳代表分享在移民重鎮的雙北市，眾多的外食族該如何選擇飲食，飲食選擇又是如何支持農業發展。

來源：台灣新生報