家常魚丸麵

嗜酒態睡

家常魚丸麵

材料
    魚丸5個
    芹菜20g
    豬絞肉30g
    雞高湯200c.c.
    乾麵條100g
    小白菜2根

1.魚丸對切，芹菜切末，備用。取一炒鍋，加入沙拉油1小匙，待油熱，放入絞肉拌炒至略為變色，加入魚丸、醬油，拌炒至魚丸均勻上色，再撒上白胡椒粉並拌炒均勻，起鍋備用。

2.另取一湯鍋，加入水約2,000c.c.及雞高湯一起煮開，待水滾時，放入乾麵條煮約4∼5分鐘、麵條熟軟時，放入步驟1炒好的魚丸與小白菜，待湯再次煮滾，以鹽調味，最後撒上芹菜末、關火，即可完成。