泰式雞絲拌雙瓜

嗜酒態睡

泰式雞絲拌雙瓜

食材
    雞胸肉半副
    青木瓜1小顆
    小黃瓜1條
    辣椒半支
    小番茄50克
    剝皮花生少許
    蒜頭2粒
    蝦米1小匙
    香菜1小株

調味料
    魚露2大匙
    糖1大匙
    檸檬汁4大匙
    鹽2大匙

1.先將辣椒切碎、小番茄對切、蒜頭切碎， 蝦米泡軟後也切碎、香菜切小段，備用。

2.青木瓜和小黃瓜洗淨後，分別刨成絲狀，置於鍋中。

3.再加入1大匙鹽，略抓後，沖冷水冰鎮、瀝乾，備用。

4.煮一滾水，將雞胸肉放入煮熟後，取出放冷，再剝成絲狀。

5.將辣椒碎、小番茄、蒜頭碎、蝦米碎、香菜段，和青木瓜絲、小黃瓜絲及雞肉絲等所有食材置於碗中，再加入魚露、糖、檸檬汁、鹽等調味料拌勻，即完成！
  (還可撒上花生，口感更好。)

ryuryrc

謝謝分享 我老婆超級愛吃青木瓜絲 下次做給她吃