咖哩雞飯

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咖哩雞飯

食材
雞腿2支
馬鈴薯2粒
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔130克
蒜頭3粒
薑30克
荷蘭豆15個
辣椒1根
雞蛋2顆
調味料
鹽少許
白胡椒少許
印度咖哩粉2大匙
奶油30克
水2000c.c.
椰漿200c.c.

1.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，滾刀塊。洋蔥切塊，蒜頭與辣椒切片，薑切片，荷蘭豆洗淨對半切，備用。將去骨雞腿肉切成小塊，下乾鍋，煸出油脂後，加入咖哩粉中火拌炒爆香。

2.加入洋蔥、薑、蒜頭、辣椒一起爆香，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、水，上蓋中火悶煮15分鐘(煮至馬鈴薯軟化)。

3.加入椰漿、奶油、胡椒、荷蘭豆，中火煮約20分鐘。

4.最後再將雞蛋煎成花瓣狀，蓋在飯上即完成。

HeavenGod

謝謝版主分享這道美味料理作法