新鮮草莓派

大頭寶珠

新鮮草莓派

食材(8人份)
堅果派皮1份
新鮮草莓(切片)1又1/2杯
水3/4杯
整顆草莓(冷凍或新鮮)1杯
玉米粉4湯匙
紅糖1杯

照顧孩子、家人的健康，是所有人的心願，然而黑心油、人工香料、化學湯包、塑化劑等等，現代人的飲食總伴隨著難以避開的陷阱，漸漸影響我們的健康。人們崇尚養生、進補，但真正的健康是從日常飲食中吃出來的！為了避免疾病、三高的威脅，許多人選擇清淡無味的飲食生活，但在家準備營養健康的料理從來不是難事，也無需委屈自己的味蕾。學會廣泛攝取全種類的食物，便能為健康帶來益處，將傳統上以口味為先決的烹調習慣轉個彎，以「對味組合」的概念搭配食材，就能烹調出自然加乘的美味，秉持天然、低鹽、低糖的原則，不必再擔心食品安全、營養均衡或料理費時的問題。

這道新鮮草莓派，便是以新鮮水果製作而成，搭配手作糖漿，比市面上許多添加人工香料、色素及果膠的甜點健康，又能吃到最純粹的美味。

準備和烹調時間 │ 25分鐘　
冷藏時間 │ 2∼3小時

1.將新鮮草莓片鋪平於派皮上，放置一旁備用。

2.在中型深鍋中加入3/4杯水，將1杯冷凍或新鮮的草莓煮滾，煮至草莓軟化後，將玉米粉跟紅糖混合，然後加入煮草莓的鍋中。改成中低溫煮3∼4分鐘，記得要不斷攪拌，煮至草莓料呈現濃稠狀。

3.一旦草莓料轉為濃稠後，便立刻將料倒入派餅的草莓片上。

4.冷藏2∼3小時後便可上桌。
  (可搭配冰淇淋一起享用。)