六大茶類有哪些是有保質期的？

李洪元

六大茶類有哪些是有保質期的？

根據保質期定義和茶友聊一聊，六大茶類有哪些是有保質期的，它們的保質期長短如何？

一、綠茶

以新爽為主的綠茶保質期，常溫下一般在1年左右。綠茶是不發酵茶，成品色澤和茶湯顏色都較為接近新鮮綠葉的色調，保存不當或者超過保質期都會使得其顏色和滋味發生較大的改變。

二、黃茶

黃茶屬於輕發酵茶，根據茶友的品飲口感來看，其保質期一般在1到2年左右。黃茶與綠茶相比只是多了一道「悶黃」工藝，其特色為黃葉黃湯，如果超過保質期湯色會有較大變化，品飲價值減弱。且如果是散茶，存儲不當極容易被氧化使得茶湯變色，茶味出現酸澀味。

三、紅茶

紅茶是高香型茶葉，香氣流失越多品飲價值越低，散裝紅茶香氣流失較快，其保質期一般在18個月；袋裝紅茶密封性稍好，保質期是24個月；密封性更好的罐裝或鋁箔紙包裝的紅茶，可保存3年左右。過了保質期的紅茶只要不發生霉變依舊可以喝，但香氣渙散、滋味寡淡。上期在《為什麼普洱茶沒有保質期，紅茶有？》一文中為茶友解答了關於普洱茶和紅茶保質期的差異問題，添加微號：dyshuocha 可查看。

四、白茶

白茶採摘之後，不經過殺青揉捻只經過曬乾或者文火乾燥而成，是所有茶類中工序最少的茶，有「一年茶，三年藥，七年寶」之美譽，但這也是要在正確的存儲條件之下才能成立的。如果追求茶的藥效，目前認可度較高的是20年為宜，一般5年以上的白茶即可稱為老白茶，老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味。

五、青茶

青茶也稱烏龍茶，屬於半發酵茶，一般如果不密封放置，1年左右茶味會有改變，喝烏龍茶的茶友稱之為「走水」，這時的烏龍茶品飲口感就不是很好了。但鐵觀音算是其中的異類，陳香型鐵觀音正確存放可成為「老鐵」，目前已知的最老的「老鐵」有30年。

六、普洱茶

普洱茶是公認的茶類中保質期最長的，因其越陳越香的特性被認為是無保質期的，現今茶齡最長的是故宮中的金瓜貢茶，其茶齡已經百年以上。

現在一部分茶友認為所有事物都逃脫不了發展至衰亡的必然，就算是普洱茶，也應該有一個側重最佳品味期方面的保質期，就是普洱茶陳化到某一個時期其滋味是最佳的、達到巔峰的，至於該如何評斷普洱茶的最佳品味期就因人而異了，目前尚無明確論斷。

不過至少有一點是認可程度較高的或者說公認的：品質優良具有後期存儲價值的的普洱茶在正確的存儲條件下，至少20年期限內是向著那個最佳滋味靠近的。

綜上所述，通常大部分以滋味鮮爽、茶香濃郁為品飲標準的茶類，諸如綠茶、黃茶、紅茶、青茶常溫下密封包裝的茶葉保質期在12～24個月不等，且根據密封程度的不同期限會有所改變，過期會失去其鮮爽滋味，且香氣消散，不發生霉變的話依舊可以喝，滋味的的話自然大不如前了。

且其散裝茶直接與空氣接觸，被氧化程度更高，相同時間下茶性改變更大，容易失去其獨特風味，且相對容易吸潮、吸異味，在常溫下保質期一般為一年左右。所以如果想追求最好的品飲口感，還是趕緊在保質期內將這一類型的茶喝完吧！

而對普洱茶其最佳品飲期方面的保質期有不同爭論，目前尚無定論，但至少20年以內普洱茶的滋味是越來越好的，當然前提是你所存儲的普洱茶具有好的陳化空間，且處在正確的存儲條件下。

(董玥說茶)