世界各地的冰咖啡都怎麼做？

李洪元

世界各地的冰咖啡都怎麼做？

近年來，冷萃咖啡在很多地方都大受歡迎，但冷萃咖啡並不是大熱天才能飲用的唯一場合，來看看冷萃咖啡在世界各地都怎麼喝。

多采多姿的美式與歐式冷萃

在美國及多數歐洲國家，會以冷萃咖啡為基底，做出許多種變化的飲料，反而比較少直接飲用冷萃咖啡，可能會加冷水、牛奶甚至有時候加熱水一起喝。有時候甚至會加糖漿。例如紐澳良咖啡會加菊苣、有些人則喜歡加香草、焦糖或巧克力在濃度較高的冷萃咖啡中。

但是這並沒有統一的做法，就像多元性的美國一樣，可以依照喜好調和濃度較高的冷萃咖啡。

泰式與越式冰咖啡

泰式與越式冰咖啡有許多種做法，例如泰國有一種使用濾布製作的傳統做法ung dtom kaffee，還有越南滴滴壺作出的冰咖啡。另外泰國人會將咖啡與玉米、大豆和芝麻混合，但越南人的咖啡中只會使用咖啡。

然而，這兩種方式製作出來的冰咖啡的奶油和甜味。 一旦煮好，就會將咖啡冷卻，然後與加糖的煉乳混合。這些東南亞風的冰咖啡並不走健康路線，泰國和越南冰咖啡所加的煉乳量可以跟咖啡一樣多，甚至可能是世界上熱量最高的冰咖啡。

印度冰咖啡

印度有自己專屬風格的冰咖啡，使用大量的牛奶或奶油（大多數食譜需要一兩杯）、糖、碎冰和即溶咖啡製成。將這些成分混合在一起，就會變成多數人認為的咖啡冰沙或奶昔。

在世界各地有許多不同享受冰咖啡的方法，但是目的都非常鮮明，就是要抵抗炎熱的夏天，抓住夏天的尾巴。下次有機會喝到泰式、越式或印度風格的冰咖啡時，可以感受一下又冰又甜的咖啡是不是真的很消暑，同時用甜味及奶油滑順的口感來彌補夏天萎靡的精神。

(成真咖啡)

東方第一拳

我以為你說冰滴咖啡呢
冰滴咖啡挺好喝了 有不同風味