青江菜炒豆包

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青江菜炒豆包

食材：青江菜1把、豆包3片、雞湯塊半塊、蒜末1大匙

作法：

1. 半塊雞湯塊放入飯碗中，以熱水融化。

2. 取不沾鍋，放1大匙油，油熱後把豆包攤平，煎至兩面呈金黃色。

3. 將豆包切成適口大小。

4. 青江菜洗淨，切小段。

5. 煮一鍋水，放一小匙鹽和沙拉油，水滾後把青江菜放入，大約30秒後撈起備用。

6. 取一炒鍋，鍋內放1大匙沙拉油，以蒜末爆香，加入作法1的高湯，放作法2的豆包，以小火煨煮5分鐘，使之入味。

7. 再放入作法5的青江菜拌炒約半分鐘即可。

● 雞湯塊又稱「調味聖品」，不需再加其他調味料，就能讓味道鮮美。我的比例是半塊雞湯塊配一碗水（吃飯用碗），鹹淡可自行調整。