蔬菜清洗有撇步 三招讓你吃得安心、活得開心

freeuser

蔬菜清洗有撇步 三招讓你吃得安心、活得開心

慈善新聞網 2023/01/23 11:44


清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法，清洗時可先以清水浸泡數分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗，注意浸泡時間不需太長，重點是以流動的水沖洗，讓水流沖走蔬果的殘留農藥，由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類，除去這些附著在植株的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險。

蔬菜清洗的原則為「先浸泡、後沖洗、再切除」，蔬果經過沖洗後，再切塊，或是除去不食用的部分。先洗後切，可以避免農藥汙染刀具，不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位，減少蔬菜表面被農藥污染的風險。

彰化縣衛生局提醒民眾應選購當季、當地農產品與蔬果，並注意產地來源標示是否清楚，若要使用「食用級蔬果清潔劑」，建議慎選成分天然、100%食用級之產品，並使用蔬果清潔劑之後，建議再以清水沖洗殘留的清潔劑，才能食的新鮮又健康。

（新聞來源：彰化縣衛生局）