到泰國吃魚，歪頭魚是一般民眾常享用的料理

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到泰國吃魚，歪頭魚是一般民眾常享用的料理
波新聞 2023/01/25 16:22

波新聞-倪勝利/曼谷


到泰國吃魚料理，除了一般的檸檬魚之外，歪頭魚是一般民眾常享用的魚料理，看牠頭歪歪的樣子，還以為是怪魚，有人還製成歪頭魚抱枕。

原來這是竹莢魚，歪頭的魚，是泰國平民最常見的魚料理，漁民捕獲的竹筴魚在早年時沒有冷凍設備，保存不易，就先泡鹽水，把魚放在蒸籠內蒸熟，為了多蒸幾條，經常將魚頭折彎再擺入圓形蒸籠，再到市場上販售，如今演變成泰國最常見的平民料理歪頭魚。  

在菜市場或著美食街或者一般泰式餐廳，一定有這道歪頭魚，民眾經常是一條炸過的歪頭魚配上其他菜色和一碗飯，就是美味滿足的一餐，也由於是非常平民的魚料理，有泰國文創業者將它製作成大型抱枕。