元宵搖落去！老字號湧現顧客瘋搶「限定版口味」

聖鬥士星矢

元宵搖落去！老字號湧現顧客瘋搶「限定版口味」

東森新聞 2023/02/05 16:27

今天是元宵節，台北南門市場老字號業者上午不到七點派出八名師傅「搖元宵」備戰，民眾搶買限定版的元宵口味。


滾燙熱水煮滾元宵，再放入自製酒釀，這獨家好味道只限定在「元宵節」。

老字號元宵業者vs.顧客：「六個芝麻、六個花生。」上午市場湧現人潮，全是為了來搶買「元宵」，一人兩手提好提滿，這頭顧客忙著採購，而另一頭。



師傅早早開工，四人一組，雙手緊握竹篩「搖落去」，這動作看似簡單，但其實超費力。



老字號元宵業者：「再來，再來，再來，再來。」



「搖」元宵，單一回少說要搖七到八下，一層水一層粉慢慢裹上去，來回最少三到四次，買氣超旺，師傅只有幾秒鐘時間休息，就得趕快再上工。



老字號元宵業者任尉緒：「我們樓上還有一組，也是四個人，所以，光搖元宵的部分就準備了八個人。」



為了提升買氣，業者各出奇招，元宵口味至少八種起跳，但是。



有像是這個玫瑰或者像是桂花還有芋頭橘子，其實都滿特別的，那尤其是桂花的部分，早在昨天就已經銷售一空了。



手腳不夠快，拍謝過了元宵，這些限定口味就要暫時say goodbye。



顧客：「我昨天已經來排過了，湯圓平常都可以吃，元宵一年就一次。」



業者坦承壓力不少，因為原物料糯米粉，漲幅超過一成，芝麻花生豆沙棗泥，內陷也漲一成，但為了搶元宵商機，備料整整多出40到200斤。



老字號元宵業者任尉緒：「像傳統芝麻花生就準備了50斤，那昨天晚上也有留下來加班，準備豆沙等等之類的。」



老字號元宵業者石小姐：「喔，買氣都超好的，今天元宵差不多賣到中午，（元宵）就沒有了，因為昨天賣很多，今天就剩比較少。」



元宵節是一年當中，第一個月圓之夜，吃元宵又有團圓意涵，加上業者推口味限定版，讓元宵商機成長兩成。