雪菜春筍片

蔡仲子

雪菜春筍片 （4人份）

材料：綠竹筍（帶皮）400g、雪菜30g、鹽、糖、米酒少許

1：雪菜切成細末。

2：綠竹筍燙熟、冷卻後，剝皮，切成約0.3-0.5公分的薄片。

3：油鍋熱鍋，以蔥花爆香。把雪菜末放入鍋中炒香。

4：加筍片入鍋，少許鹽、糖、米酒用調味，拌炒均勻。