無麵粉低醣「杏鮑菇千層麵」飽足有料！偽麵條料理零極限

阿良車輪餅

杏鮑菇千層麵

材料（約15公分耐熱容器一個）
杏鮑菇140g（約2～3根）
洋蔥50g（約1/4顆）
紅蘿蔔30g
芹菜30g
大蒜1顆
橄欖油1大匙
牛絞肉200g
紅酒50ml
番茄泥150g
鹽1小匙
胡椒少許
月桂葉1片
醬油1小匙
奶油適量
帕馬森起司粉4大匙
披薩用起司60g

1.製作番茄肉醬，大蒜去芽後切末，洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切末備用。杏鮑菇用菜刀或切片器切成縱長絲狀。

2.倒橄欖油於小鍋子，放入大蒜，以小火炒香，加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜，炒15分鐘。蔬菜變軟後，加入牛絞肉拌炒。絞肉變白色後，注入紅酒，燉煮約2分，加入番茄泥、鹽、胡椒、月桂葉，蓋上鍋蓋，燜煮約15分鐘，最後加醬油調味。
       
3.耐熱容器內側塗奶油。鋪上1/4份量的杏鮑菇絲→擺上1/4份量的2→撒1/4份量的帕馬森起司粉，重複四次。
  Tips:杏鮑菇熱量低（100公克24卡），富含不溶性膳食纖維。這個膳食纖維會吸收水分，增加飽腹感，可以預防攝食過量。

4.擺上披薩用起司， 放進已預熱至230℃的烤箱裡，烤20分鐘。