鮭魚炒米粉

為了一口餓

鮭魚炒米粉

材料：鮭魚肉60g、銀杏1大匙、米粉1小把、洋蔥丁50g、青蔥花1支、橄欖油1大匙，鹽、黑胡椒各少許。

作法：

1.銀杏煮糖水去苦味，鮭魚先以少許鹽和酒醃漬，再入烤箱烤熟後，取出用叉子搗碎，備用。

2.取鍋倒油燒熱，下洋蔥炒香至7分熟，加入米粉拌炒鬆散。

3.續下鮭魚、銀杏、蔥花炒勻，最後加鹽與黑胡椒調味，即完成。