臺灣各地區茶葉特色-南投市青山茶

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南投市青山茶

青山茶產於南投市茶區，位於南投和彰化縣交界的八卦山脈，海拔400~500公尺的臺地。1989年(民國78年)有了「南投青山茶」成為自己的品牌。

青山茶產於南投市茶區，位於南投和彰化縣交界的八卦山脈，海拔400~500公尺的臺地，此區域氣候溫和、雨量適中，山頂早晚籠罩濃霧，通風良好、山坡地日照充足，氣候溫和、土壤屬酸性紅土，表土深厚。最早從日治時期就開始栽種茶樹。最初以鳳山、鳳鳴、福山和永興等山上四個里為主，茶園面積從50多公頃增加到200多公頃，擴展到山腰的嘉興及嘉和等里。2019年(民國108年)南投市茶園面積為170.8公頃。1989年(民國78年)請行政院農業委員會余故主任委員玉賢到八卦山脈，視察高地農作物灌溉情形，以古有詩句「何處人間似仙境，青山攜幼採茶時」之意境命名為「青山茶」，讓種了幾十年茶葉的八卦山茶葉，有了「南投青山茶」成為自己的品牌。

八卦山脈的茶園面積普遍狹小，因此栽種成本偏高。南投縣府和南投市公所協同茶農組成茶葉共同經營班，擴大栽種面積以改變茶園經營方式，藉此減低茶農成本增加收益，並安排輔導課程，由茶業改良場魚池分場場內的製茶師傅與不同茶區的製茶師傅定期為班員指導與分享茶葉的栽種和製造與烘焙等製茶的技術。現今種植品種以四季春居多，亦有青心烏龍、金萱及翠玉等。茶樹生長發育極為旺盛，茶菁嫩芽質軟肥，以手採配合機械製造，外觀緊結墨綠、水色蜜黃、具有清香甘醇的特色。

(文化部)