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新政 Private Lab 亞麻貓 SPARK 阿羅漢果 白麹仕込み 特別純米 2022穫米 (735ML)
新政 Private Lab 亞麻貓 SPARK 阿羅漢果 白麹仕込み 特別純米 2022穫米
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:新政 / ARAMASA
生產地區:秋田縣 / AKITA
酒造名稱:新政酒造
產品級別:純米酒
原料米:秋田縣產米 2022收穫
精米步合:60%
酵母:協會6號
酒精度:12% (原酒)
容量:735ML
商品描述
「Private Lab」是新政酒造除了NO.6以外的又一經典系列。「亞麻貓」的特色是使用「白麴」做為製麴的麴菌。一般清酒製麴會使用「黃麴」,而「白麴」則是燒酌才使用,新政酒造秉持著實驗精神,使用「白麴」會產生檸檬酸的特性,創造了恰到好處的酸與高雅甘味的「亞麻貓」。
這款「亞麻貓 SPARK」口感酸甜,容易入口,餘韻帶有活潑的微酸,做法是把普通版的「亞麻猫」進行二次發酵,令酒產生氣泡,新技術「クリアスパーク」更大大降低了常見二次發酵清酒有的酒液溢出風險。
適飲溫度:冷飲
香氣味道:果香四溢,微辛口,清爽不膩口
食物配搭:煮物,串燒,烤物,鍋物
來源:唎酒師推介
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