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[種類介紹] 普洱茶怎麼泡?用泡茶法、煮茶法教你該如何沖泡出好喝的普洱 [複製連結]

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發表於 2024-8-16 01:22:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
普洱茶怎麼泡?用泡茶法、煮茶法教你該如何沖泡出好喝的普洱


沖泡普洱茶與台灣茶差異不大,現在也有許多普洱散茶,不用準備茶針茶刀,讓許多初次接觸普洱的朋友,更好入手及沖泡。

普洱茶該怎麼泡?

普洱茶由於存放較久,可能灰塵較多,一律建議洗茶,如果是緊壓茶(如餅茶、磚茶等),有時洗兩次也無妨,一來沖洗的較乾淨,二來讓緊壓的茶容易鬆開方便沖泡。

以下說明以一般泡茶法、煮茶法兩種方式來沖泡普洱茶

一般泡茶法

茶具:泡茶茶具可準備紫砂壺或是蓋杯
份量:約茶具的3/1即可,散茶直接放入茶具即可,若是緊壓茶,用手將緊壓的茶葉扳開成小塊,若緊到扳不開,可利用茶針或茶刀扳成小塊

步驟:

1.準備:泡茶茶具可準備紫砂壺或是蓋杯,以下以紫砂壺作舉例,茶海為容器
2.溫壺:沸水先倒入茶海後,淋過茶壺外部,剩下倒入泡茶用茶具。
3.秤茶:茶葉以鋪滿茶壺底部為一人份,若多人喝請增加茶葉量。
4.洗茶:熱水蓋過茶葉,快速倒出來。
5.沖茶:水加滿,浸泡30秒左右即可倒入茶海,大概泡兩泡試喝作調整。
6.回沖:約3-4泡即可飲用,後面可依口味繼續回沖。

也有很多人怕緊壓茶用沖泡的,會無法完整萃取,另使用煮茶法,就是使用可加熱的茶壺來煮茶,但建議還是洗茶後再煮,由於高溫萃取,陳年的風味會釋放得更明顯。

煮茶法

適用於緊壓茶

茶具:可加熱的容器

步驟:

1.準備:準備可加熱的容器,如果初學者建議用玻璃(方便觀察茶湯),煮開的熱水備用
2.份量:因為用煮的,茶葉量建議1g:100CC即可
3.洗茶:熱水蓋過茶葉,快速倒出來。
4.煮茶:加入試當的水量,小火煮,一次大約煮2-3分鐘。每次出茶飲用,茶湯可留分三分之一在壺內,每一泡可綜合保留上一泡的優點。
5.回煮:約2-3次,依照個人口味調整。

(京盛宇現代食茶)



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