脆瓜蒸午魚

發表回覆

脆瓜蒸午魚

食材：午仔魚（或虱目魚）、脆瓜、薑、辣椒、鹽、米醋（五印醋）、醬油

作法：

1. 午仔魚清洗後，抹鹽醃漬20～30分。

2. 脆瓜切條狀、薑切絲、辣椒切絲備用。

3. 醃漬後的午仔魚，清洗一下去除過多的鹽分。午魚裝盤、放上薑絲、辣椒絲，淋上醬油、醋。

4. 準備蒸鍋，大火燒開後，再放入魚蒸15～20分，稍微再悶一下，即可上桌。