台灣咖啡 也有精品咖啡？

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台灣咖啡 也有精品咖啡？

如同台灣茶， 台灣咖啡 的特色是「回甘」，台灣地區為了生產高品質的精品咖啡，對咖啡生豆要求極嚴，採用人工摘採的方式。特別是JC咖啡嚴選的阿里山咖啡。

什麼是「精品咖啡」
「精品咖啡」採用全手工採收，只摘採紅色、成熟的咖啡果實，在後製處理中，再多次以手工篩撿咖啡生豆，確保只有零瑕疵的咖啡生豆可以進入精品咖啡的包裝分級中，造就精品咖啡豐富香醇的風味。而「商業咖啡」採摘咖啡果實時，不論是綠、黃、紅甚至是黑色的咖啡漿果都無差別摘採，這些未熟或過熟的果實會導致咖啡風味雜苦、單調。相對的，一杯精品咖啡應該更值得細心呵護。

台灣咖啡種植
台灣咖啡種植實屬不易，種植條件剛好在範圍之內。種植精品咖啡需要的基本條件，例如：南北迥歸線之間、高海拔(約為一千公尺以上)、雨量充足、火山土壤肥沃等，台灣咖啡農要比其他國家更努力耕耘，才能有好喝的精品咖啡。

在此恭賀「青葉咖啡莊園」獲得2021年阿里山莊園咖啡菁英交流賽-水洗組:特等獎！在莊園主親力親為、對咖啡充滿熱枕的精神下，連續多年獲獎後，在今年獲得冠軍「特等獎」！JC咖啡自2019年起就支持的在地優質莊園-青葉咖啡莊園！

(JC咖啡小學堂)