甜食也藏高鹽陷阱 蜜餞、楊桃汁都中

驛動的心

 


高鹽食物會讓身體的慢性發炎火上加油。
　　高鹽的飲食容易加劇體內慢性發炎情況，許多日常的點心果汁，也會藏鹽分陷阱。營養師劉怡里指出，像是蜜餞、楊桃汁這類甜鹹、酸甜的食物，其實都是屬於高鹽，需要控鹽的人都務必留意食用量。
　　
　　營養師劉怡里在《TODAY健面聊》節目上指出，高鹽食物也會讓慢性發炎火上加油、變得嚴重，因為這類食物經常伴隨高油，熱量相對也會增加，在鹽分過高的情況下，血管收縮，體內的壓力荷爾蒙也會跟著上升。
　　
　　劉怡里指出，很多「甜鹹」的食物都是高鹽，她分享案例，有位大老闆做營養諮詢時，表示自己很愛吃情人果乾、酸梅等蜜餞，嘴饞時甚至會吃上1至2包，導致血壓都降不下來、減重困難、發炎指數也高。台灣食品科學技術學會指出，為了抑制微生物生長，讓食物能保存，因此蜜餞製作時會用高鹽、高糖處理，讓微生物會脫水死亡。
　　
　　劉怡里表示，一些酸甜的果汁，如楊桃汁，其原料在醃製過程中除了添加糖分外，也加了鹽，對需要控鹽的人都要注意飲用量。若無法避開高鹽份，建議可以多吃高鉀的食物，像是香蕉、奇異果、小番茄，幫助鹽份代謝。
　　
　　節目主持人洪素卿指出，身體慢性發炎常見症狀包括，長期疲勞、腸胃道不適、皮膚莫名紅疹搔癢、呼吸道長期過敏、身體反覆感染、體重過重、肌肉關節常痠痛、常焦慮不安，日常應避免高油、高糖、高鹽飲食。