香料椰香綠竹筍

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香料椰香綠竹筍

材料
熟綠竹筍2支
紅蔥頭2顆
大蒜1顆
小番茄2顆
香菜1片
蒜酥1小匙
孜然粉2小匙
薑黃粉1小匙
椰奶10毫升

調味料
醬油1小匙
棕梠糖2小匙（可以砂糖替代）


料理步驟

1.將熟綠竹筍切成約4公分塊狀、小番茄切成1/4大小備用，紅蔥頭、大蒜切碎。

2.起一油鍋開小火，將紅蔥頭、大蒜炒香後，加入醬油、椰奶拌煮約30秒，至醬汁呈濃稠狀。

3.同一鍋加入備用熟綠竹筍，拌勻後加入孜然粉、薑黃粉及棕梠糖，轉大火快速拌炒約30秒至均勻。

4.盛盤後撒上蒜酥、備用小番茄即完成。