粽子食材檢驗 蘿蔔乾不合格率最高

絕對官僚

　端午節吃粽子是傳統習俗，為替國人健康把關，衛生署昨天公布各縣市端午節粽子材料抽驗
結果，以蘿蔔乾、蝦米、粽葉不合格率較高，不合格原因大都為添加過量二氧化硫，及添加苯
甲酸防腐劑過量。   

　衛生署食品衛生處表示，自 5月起即督導各縣市衛生局加強抽驗，總計稽查業者粽子製程衛
生 1396家次，全符合食品良好衛生規範；抽驗 9種粽子材料共 562件，結果498件合格、 64
件不合格，其中粽葉有 6件違規，不合格率約 4.2%，而蝦米有 31件超量，不合格率高達 2成
，原因都是含二氧化硫過量，另有 27件蘿蔔乾不合格，約 30.4%，原因則為苯甲酸防腐劑過
量。

　此外，抽驗行動也發現，台北市及雲林縣衛生局各查獲１件鹼粽添加硼砂，台南縣查獲４件
粽子添加防腐劑己二烯酸或苯甲酸，台中縣查獲 1件粽子添加防腐劑己二烯酸。

　食品衛生處指出，各衛生局除依據食品衛生管理法處辦，要求販售業者不得繼續陳售，並同
步追蹤製造源頭；一旦查獲，將依據違反食品添加物使用範圍及用量標準的規定，處製造業者
3-15萬元罰鍰，且產品不得販售需沒入銷毀。

　衛生署也呼籲民眾，購買粽子時，販售場所環境衛生是首要考量，其次要注意檢視產品外觀
，粽子外表不可有破損或內容物外漏，如果發現內部黏稠成絲狀，請民眾不要購買或食入，因
為這是粽子即將腐敗之前兆，如貿然食用可能會產生食品中毒。(中華醫藥網)

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市面上本來就充斥不少不良商品，為我們健康的陷阱。端午節若要自己動手包粽子，挑選食材
時，記得勿選購蝦米外觀色澤太紅的產品，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色；濕潤的香菇，
可能有違法添加漂白劑，選購糯米外觀應有光澤，若米粒外觀黯淡或出現異樣顏色例如黃色，
則代表品質不良。不要貪小便宜賠上了健康。

ck5689

也許這是時代進步的結果,原始的食物,己經不再原始.苦瓜也變成不含苦味.
食物為了賣相好,保存期長,不停增加各樣防腐和賣相美觀的色素,用以提升經濟效益.
健康己經敵不過經濟為先,巿民只能步步小心,真是無奈,只能寄望政府嚴加監察.

忠愛一生

[端午佳節慶團圓]

坦白說...每到端午節..現在最怕就是吃粽子了!

為了應景..偶而吃個一兩個就好..千萬不要吃太多喔~

粽子本身是糯米作成的..糯米又有膨脹的功能..

糯米比白米難消化..吃太多容易胃脹氣胃痛...

而蘿蔔乾..本人對於醃 曬乾..等食物衛生又有所質疑..

所以..久而久之..對於肉粽興致缺缺..這是我個人的看法~

虛無飄渺

[端午佳節慶團圓]

之前看新聞，就有提到蘿蔔乾有參一些化學品，吃了對對人體有害，

甚至是致癌，我們家包的粽子都是自己做的食材，因為很麻煩，

所以家中的粽子可都是"限量"的唷！自己做的食材比較安心，

家裡的蘿蔔乾是大阿姨自己種自己醃的，在端午佳節時刻，

吃肉粽總是最應景的一項食品，要吃的健康才重要，也要小心用量，

吃太多也會不好消化，食材的料又很多種，只要一有不慎，

會造成腸、胃不適唷！要注意！

leroy_cic

肉粽還是家裡自己做最好
我和老公不喜歡吃蘿蔔乾，現代人吃便當也很少人要加蘿蔔乾，
應該是蘿蔔乾外表不討人喜歡，所以有人把腦筋動到調色上
蝦米檢驗不通過，好像多年前的新聞，現在還沒合格的話，我可能不會敢買蝦米了。
倒是粽葉，頭一次聽到，粽葉有毒，真不敢相信…
是不是大陸走私到台灣的呢?

《 本帖最後由 leroy_cic 於 2009-6-2 18:56 編輯 》