吃飯時所收的服務費

sjjin30

相信大家到外面吃飯，很多餐廳都會加收一成的服務費，不論是吃到飽或者單點簡餐。
但有時會思考，他們收了服務費又不是給服務生，而服務生好像沒有特別服務到甚麼東西。
例如現在很多火鍋吃到飽的餐廳都要自己去冰櫃拿東西回來煮，甚至連加湯也要自己去拿來加，碗盤也不需要來收，因為店家就固定給你一個碗和椅個盤子，那為啥這樣子也要收服務費呢??
難道店家說，我們服務生要去補菜到冰櫃裡面給客人拿取，這樣就要收服務費嗎??
那我想路邊攤的麵店也要收服務費囉，因為麵攤也有幫你服務煮麵阿。
所以服務費的收取界定在哪裡呢??
小弟認為，如果從進去吃都不用起身的那種收服務費那我可以接受。
而進去之後要DIY的要收服務費，那我就無法苟同。
請問大家的想法???