減肥時 不要吃澱粉會比較好嗎?

Call_Me_JJ

不吃澱粉不會比較好，只會越減越肥

各種食物攝取過多，都會轉成脂肪儲存起來
減肥沒有什麼快速的方法:飲食為主(飲食均衡、熱量控制)，運動為輔(提高代謝，增肌減脂)

澱粉的攝取是非常重要的，如果他還是深信不疑
折衷的辦法:早餐、中餐澱粉正常吃，晚餐減半(晚上身體代謝的確會下降，所以這餐澱粉攝取量下修)
不吃澱粉不是個聰明的作法

附上澱粉重要性的參考如下(沒有幫打廣告，只是把文章出處附註)

-------------------------------------------(以下內容擷選自"宅媽花花臉書粉絲頁")
國人的飲食中，澱粉為主食，也是醣類主要來源，有些人喜歡用不吃澱粉做為減肥方式，這樣的方式既減不了肥，也健不了身，不只會復胖，還會讓你越來越胖。人體非常需要適量的醣類，醣類攝取不足時(每天少於50公克)，容易造成酮酸中毒，症狀包括噁心、嘔吐、多尿、口渴、意識程度改變等，甚至可能危害到生命。

澱粉的功能

1)提供熱量 -- 每公克的醣可產生4大卡的熱量供身體各組織器官能量，尤其是心臟與神經系統。

2)蛋白質的節省作用 -- 攝取足夠的醣類時，身體會優先以醣類做為能量來源，攝取不足時身體會被迫分解蛋白質與脂質做為能量。蛋白質儲存在皮膚、肌肉、頭髮、肌腱、韌帶等，因此不吃澱粉減肥的人可能會發生皮膚鬆弛蠟黃、脫髮、肌肉萎縮(基礎代謝率下降)等外表明顯改變的後果。脂質被迫分解做為身體熱量來源的後果請見下段。

3)防止酮酸中毒 -- 身體中適當的醣類可維持正常脂質之代謝，當醣類攝取不足無法提供能量所需時，體內脂質組織中的脂質就會被分解以供身體能量所需，分解過程中將產生大量的代謝物，如:酮酸與酮體，這些代謝物大量蓄積在體內會造成脫水及毒性的傷害現象，稱為酮酸中毒，症狀請看第一段。

醣類來源雖然不是只有澱粉，卻是平常的食物中含量最多的，澱粉屬於多醣類，另外還有單醣類、雙醣類、寡糖類，有興趣更深入了解的捧友就自行辜狗我就不多談了。雖然醣類是身體能量的主要來源，但攝取過多的醣也會造成過多的熱量以脂肪的形態堆積在身體裡面一樣有對健康有負面影響。

(參考資料:運動營養學一書)
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