人生第一次煎牛排

zhuojing159

上次挑戰簡單烤箱牛排料理，這次我要挑戰用平底鍋煎牛排

我超怕油噴的 這次想嘗試換方法製作

1.首先要先把牛排拿出來退冰

2.退冰完之後 → 平底鍋先稍微熱鍋一下 → 倒一些油就好(牛肉油脂很豐富) → 火不要太大(稍微悶一下)


3.悶了一下 → 翻面 (再稍微悶一下)



4.煎的差不多 → 可以先灑上調味料(玫瑰鹽)兩面都要喔


5.煎的差不多了(因為家人不太趕吃太生，所以顏色煎的比較深點) → 在煎一下


6.最後要起鍋時灑上胡椒鹽 → 完成
吃牛排在單調了，我多煎了一顆蛋



我第一次煎牛排，煎的不好看
可能我煎太熟了!!!

jovi19388

不會呀看起來挺好吃的!
如果是不敢吃太生那就沒辦法了
不然5分剛剛好

s8801562

感覺還不錯喔~~
不用把骨頭先去掉嗎?

sogo3333

鍋子裡剩下的油 加些磨菇作醬汁  會更好

c821223

感覺起來好像很香，再加個鐵板麵 完美

zhuojing159

jovi19388 發表於 2013-7-22 21:59  
不會呀看起來挺好吃的!
如果是不敢吃太生那就沒辦法了
不然5分剛剛好

真的嗎? 謝謝你
對阿!!!! 五分剛剛好 我朋友也這麼說

zhuojing159

s8801562 發表於 2013-7-22 23:17  
感覺還不錯喔~~
不用把骨頭先去掉嗎?

謝謝你
牛肉退冰是一整塊的 所以就骨頭一起下去
不然我怕去骨被我弄得更糟糕

zhuojing159

sogo3333 發表於 2013-7-23 01:33  
鍋子裡剩下的油 加些磨菇作醬汁  會更好

嗯嗯 那我下次可以試試!!!
家裡剛好只剩下 玫瑰鹽&胡椒鹽
一開始還怕加其他的調味料會不會怪怪的 不趕嘗試

zhuojing159

c821223 發表於 2013-7-23 03:46  
感覺起來好像很香，再加個鐵板麵 完美

鐵板麵
不然加飯、燙青菜也不錯 ～

ss20220211

建議買較好的牛肉
其實在使用平底鍋煎 不用害怕噴油的問題
再來 調味建議使用海鹽就好 既不單調且更能品嚐肉的原汁原味



參考