象牙海岸(Cote d'Ivoire / Ivory Coast)- 知名代表性咖啡: 無

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象牙海岸是西非的一個國家，在幾內亞和賴比瑞亞旁邊。象牙海岸是法語意譯而來的名子，若由發音直譯則為科特迪瓦。 當年在法國統治下，為刺激出口，咖啡隨同可可和棕櫚被大量地種植在海岸地帶，到了1960年代咖啡的產量已增至使 象牙海岸成為僅次於巴西及哥倫比亞的第三大咖啡出口國。不過近年來由於氣候、經濟及咖啡樹老化減產等影響，其咖啡產量已不 復往日榮景。 既然象牙海岸也是非洲咖啡的主要生產國，為什麼我們對象牙海岸的咖啡並不怎麼耳熟能詳呢? 這是因為象牙海岸的咖啡幾乎全都是羅布斯塔種，僅有少數實驗性質的阿拉比卡種咖啡。 而如前所述，羅布斯塔種的咖啡由於其特殊的味道及特性，大多使用於調合的即溶咖啡或罐裝咖啡等用途，很少以精品咖啡的形式單品直接飲用，因此就不常出現在我們常提的咖啡生產國家之列了。