多明尼加(Dominican Repubilc)- 知名代表性咖啡: 聖多明尼加(Santo Domingo)

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明尼加位於中美洲的伊斯帕尼奧拉(Hispaniola)島，就在前述(波多黎各部份)的馬丁尼克島上方。多明尼加佔有伊斯帕尼奧拉島右半三分之二的面積，另外左邊三分之一則為海地的領土。 其擁有豐富的天然資源，盛產咖啡、可可、柑橘、香蕉與花卉。近年來咖啡在多國國內農業生產總值中排名第二， 僅次於稻米，係多國重要之經濟作物。2005-2006年其咖啡出口量高達1億6,000萬磅，較之前大幅成長196.2% 多國的咖啡。多明尼加咖啡和波多黎各及牙買加咖啡一樣都是加勒比海咖啡，有著類似的調性，但名氣沒有其餘二者來得好， 主要是因為咖啡處理的方式而不是咖啡漿果品質的問題。多明尼加的咖啡有分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。 高地種植的較偏酸，但滋味較豐富；低地的則較不酸，口感較平順一些。近年來精品咖啡盛行，一些多明尼加的莊園所生產的 高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，已和較負盛名的波多黎各豆或牙買加豆相去不遠，也是值得品嚐的咖啡。