小心變成「無膽族」！膽結石的成因與預防

阿拉布拉

      台灣許多人飲食習慣不良，高糖、高油、高熱量的飲食結構，導致膽結石比率節節升高，近來更有年輕化的趨勢，許多青少年因熱愛汽水、雞排等速食，造成年紀輕輕就膽結石，嚴重者甚至切除膽囊，成為「無膽族」。

      膽結石是指膽道系統中產生的結石，膽汁內的膽固醇濃度因某些原因超過標準，使得膽汁不能維持在液體狀態，形成結晶後沉澱而產生。根據研究，飲食習慣與膽結石的發生有相當密切的關係，此外家族病史、膽固醇過高、肥胖、飲食高油高糖者也較易罹患膽結石；因為當體內的的油脂或膽固醇過多時，就容易使膽汁中膽固醇的含量上升，造成膽汁過於黏稠而形成結石。膽結石依成分可分為膽固醇結石、黑色素結石及褐色結石3種，亞洲人以前以黑色素結石較多，但隨著飲食西化，則逐漸開始和西方人一樣，膽固醇結石的比例大為增加。

      結石初期呈細砂狀，隨著膽汁的濃度變化，有可能排出消失或愈來愈大，變成顆粒狀，此時若掉出膽囊，便可能阻塞膽管，引起膽囊或膽道炎，嚴重者甚至導致黃膽、敗血症等，引發生命危險。膽結石初期通常無明顯症狀，若有症狀，則多為右上腹疼痛、飽脹感或悶痛感，伴隨噁心、嘔吐等狀況，有時甚至會有後背、後肩疼痛問題。醫師建議，一旦開始出現症狀時，可採用腹腔鏡膽囊切除術，將膽囊移除，以免之後結石不小心卡住膽管口，造成急性膽囊、膽管炎。

      體重過重的人要進行減重、避免肥胖，飲食習慣不良的人要避開高熱量、高油脂飲食，減少膽固醇的比例，可以先從減少糖分攝取和增加纖維質開始。不吃早餐的人容易因為膽囊收縮頻率減少而產生結石，久坐不動者也會因此而增加壞膽固醇，提高結石的發生率。得先改善飲食習慣與生活作息，維持三餐正常與規律運動，才能避免膽結石。

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