灑金黃玉髓東坡肉 清澈樂道幽默大智慧

大頭寶珠

灑金黃玉髓東坡肉 清澈樂道幽默大智慧

塊這塊天然奇石「東坡肉」是印尼灑金黃玉髓的「天成美食」。酷似上品五花肉經用陶鍋細火慢煨，肉塊燉得酥軟腴潤，豬皮反映出光澤，瘦豬肉、肥豬肉層層紋理清晰，豬皮部分還留下燜煮中缺了一角造成的層次呢，其下透出肥白肉的色澤質理，想必入口即化，令人垂涎三尺！

黃玉髓就是黃碧玉。玉髓的黃色大多是由氧化鐵的侵滲造就的。 「灑金黃玉髓」上，亮麗的金黃色潑灑在清澈透明的玉髓上，點染成各式各樣的黃暈，清新脫俗，充滿靈妙之瑞氣。

 
奇石〈東坡肉〉，收藏家徐俊義藏品。（圖：大紀元資料）

提起「東坡肉」念名思人，誰能忘蘇東坡？！蘇軾（字子瞻，號東坡）是北宋文壇領袖人物，一生的詩詞文章傳誦千古，而他做出的料理「東坡肉」同樣譽享全球，傳遍大城小鎮人間食肆。

「東坡肉」是在蘇東坡因政見得罪新黨貶謫黃州時所作。他有一篇短小簡鍊的散文〈豬肉頌〉，紀錄了這苦中作樂的「東坡肉」的作法和源起：

「淨洗鍋，少著水，柴頭罨炳焰不起（編按：意思大灶燒柴控制火候不可過旺）。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴人不肯吃，貧人不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」

蘇軾處在境遇，並不自暴自棄，依然樂觀面對人生，雖然薪俸不厚，仍然能從生活中找到樂趣──不火不急燜燉豬肉，肉雖賤價懂得煮法美味無限好。最重要的是在安境（貧）樂道、不強求不造做的悠閒自得中，才能品賞豬肉的美味、品賞人生。

灑金「東坡肉」：
在歲時上，應和了新年節慶萬象富裕的喜氣；
在髓骨裡，透現著東坡先生安貧樂道之智慧。

「東坡肉」奇石，千萬年境牽石不轉、水枯石不爛。寄語人生：不管年來或歲去，一貫真髓清澈透亮以待人；不計順境或逆境，隨遇心安慧悟樂道而處世。性高光華生，有如灑金黃玉髓，映現給人的光明的願景！

台灣的雅石、奇石收藏家徐俊義先生2006年以收藏「滿漢全席」展出108道奇石佳餚而有美名。在台灣博物館裡擺出108道完全都是石頭演出的可口菜式，讓人眼亮心動。這是其中的一道菜。目前，徐俊義先生手上有的奇石雅宴的石頭餐菜已經遠遠倍於此數了。

奇石有如老天爺的大智慧，以幽默以藝術的形式故意遺落人間的證明，透過收藏家與天地會心的收藏傳達給人間這份大智慧。

來源：大紀元文化網