吃剉冰消暑 選配料2少1高

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吃剉冰消暑 選配料2少1高

2016-06-15  聯合報
記者余采瀅／台中報導

炎炎夏日， 總少不了冰品消暑，但剉冰中所含的配料與糖水，1碗吃下來熱量高達500大卡，糖分攝取也過高；營養師呼籲，吃剉冰雖可消暑，但攝取要適可而止，並秉持少糖、少脂、高纖維選擇配料，才能清涼無負擔。

童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎說，剉冰配料可多選用仙草、愛玉等低熱量食物，用新鮮水果取代水果糖漿或罐頭水果，以低脂鮮奶代替煉乳，降低熱量與糖份；另糖水則建議使用代糖水，將代糖溶於水中，再淋在冰上，或使用zero可樂降低熱量且口感獨特，糖尿病患者也可食用。

陳俞穎說，成人每日攝取水果量為兩份，通常1份的量如小番茄23顆、中小型蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂1/3顆，熱量約60大卡；芒果1片半、荔枝8顆、長香蕉半根、鳳梨1片或西瓜1片，熱量也是60大卡，但含糖量相對高，不建議血糖過高的民眾食用過量。

醫師呼籲剉冰中有加入紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者，要減少下餐的澱粉攝取，花生與酪梨是屬於油脂類，更要注意攝取量。

來源: http://health.udn.com/health/story/6037/1762181