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[影音教學] 家常料理－塔香蛤蜊 [複製連結]

權天使(三級)

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1樓

發表於 2016-7-18 09:39:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

《太太好吃經》家常料理－塔香蛤蜊(中級)

材料：蛤蜊2斤 / 蔥段 4根 / 辣椒 2支 /薑片 5片/ 黑醋1大匙 / 蒜頭 3顆/醬油膏 2大匙 / 胡椒少許 / 九層塔視量/米酒少許

作法:

起油鍋爆香蒜頭,蔥白,薑片下蛤蜊燜煮拌炒

待2/3蛤蜊開口效半開的時候嗆點米酒

依序加入醬油膏黑醋楜椒等調味

待稍微收汁後加入九層塔拌炒即可起鍋

@料理小撇步：

快速吐沙法：加點鹽巴加點油可讓蛤蠣吐沙不過放入生鏽的鐵器

會加速讓蛤蠣更加快速吐沙吐乾淨唷～～下次試試看！

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感謝作者

主天使(六級)

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2樓

發表於 2016-7-18 19:46:12 |只看該作者

太好吃了
這是我最喜歡吃的一到菜
蛤蜊煮薑絲湯也很好吃

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3樓

發表於 2016-7-19 01:26:53 |只看該作者

這真的很好吃，我超喜歡吃蛤蜊。趕快學起來，謝謝大大的分享

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