我買到會結晶的蜂蜜，居然被朋友笑到不行!說我很菜!

陳雷天

我在風景區向攤販買了一瓶蜂蜜，對方保證是真蜂蜜
我也在半信半疑之間買了一瓶,放入冰箱後,發現居然
蜂蜜結晶了，說給朋友聽,朋友說這是假蜜,我也不確定
是不是真的蜂蜜，想說請懂的人能否告之如何分辨呢?
謝謝大家

 


 

 

 

 

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在日常生活中，蜂蜜是很受歡迎的一種營養食品，它含有豐富的營養物質，味道香甜可口，營養價值高，深受人們的喜歡，很多人都會喝蜂蜜。那麼蜂蜜放冰箱變白了還能吃嗎?

一般情況下，冰箱的溫度比較低，蜂蜜放冰箱就會遇冷結晶，形成白色的晶狀物質，這是很正常的一種現象，它並不會產生有害物質，還是可以繼續使用的。下面讓我們具體來看看吧!

 

蜂蜜冰凍了還能吃嗎

冷凍後的蜂蜜是可以吃的。

蜂蜜受冷會結晶，好的蜂蜜會形成白色晶狀物，食用的時候只要把蜂蜜放入水杯，用不高於45度的熱水沖泡後，就可以吃了。

蜂蜜放冰箱出現白色是什麼原因

蜂蜜含有多種營養成分如葡萄糖、果糖等。由於葡萄糖等糖分具有容易結晶的特性，分離出來的蜂蜜在冰箱裡放置一段時間後，葡萄糖會逐漸結晶，然後變成白色。

蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在較低的溫度下(低於14℃)放置一段時間，葡萄糖就會結晶，另外，結晶程度的大小取決於蜂蜜中葡萄糖含量的多少。當葡萄糖與果糖含量相等時結晶慢;當葡萄糖含量少於果糖，不出現結晶;當葡萄糖含量多於果糖，結晶就會出現。

 


什麼品種的蜂蜜結晶快

油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比例高於果糖，結晶的速度就很快。槐花蜜、紫雲英蜜、棗花蜜、黨參蜜等果糖的比例高，就不容易結晶。

蜂蜜能不能放冰箱保存

專家指出，蜂蜜能放在冰箱裡，蜂蜜放在冰箱裡會促使結晶析出葡萄糖。並不會影響蜂蜜的安全性和營養價值，只是會影響到蜂蜜口感的均勻程度。

蜂蜜放冰箱保存好嗎

蜂蜜放冰箱保存會影響蜂蜜的口感。

蜂蜜放在冰箱裡，會影響蜂蜜的口感。但並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因為蜂蜜含有抗氧化劑，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。

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蜂蜜怎麼保存

建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因為蜂蜜含有抗氧化劑，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。

蜂蜜用什麼容器存放好

蜂蜜是弱酸性物質，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。

保存蜂蜜要注意什麼

蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。



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如果 你在大賣場買到一公升一桶，卻只有400元左右或以下的 調和蜜 !

恭喜你 ! 這麼便宜的蜂蜜，大概是假的 !



但是 台灣的蜂蜜產量，卻遠不如 泰國蜂蜜的產量!

也就是泰國蜜遠遠便宜過 台灣蜜 !

(例如荔枝蜜，台國蜜就沒台灣蜜的香)

但是這兩種都是 真蜜 !!  (所以 不純砍頭!! 是說得過的!  蜜蜂不用砍頭囉! )

目前 除了在養蜂場現場買蜜以外，建議 在好市多買，比較可以買到台灣的蜂蜜!


而你買的 應該是真蜜!