吃海鮮,如何分辨蝦子是不是新鮮的

千山獨行

春夏秋東 我想有許多人都會吃海產
不論是火鍋 烤肉 燒烤 多少都會看到蝦子
但是 蝦子新不新鮮 很多人都不是很清楚怎麼分辨
在這邊 跟大家分享一個小方法
去餐廳點一盤蝦子 你就可以仔細的分辨囉
就是注意 蝦子的"尾巴" 沒錯 就是尾巴
它的最後面如果是開開的 表示它是活蝦拿去煮的
如果沒有開開的 就表示 它是死掉之後才拿去煮喔
在這跟大家分享這個小消息

kkk8888

感謝分享
長知識了
很實用喔

CAXO147

海鮮如果[顏色]太鮮豔 就別吃了

sups04107

可以看蝦腦,蝦腦有一團紅色就代表蝦子冷度不夠,新鮮度已經跑掉了,正常火鍋跟燒烤店的新鮮度都差不多那樣,除非活蝦,不然冷藏的蝦子冰放不夠新鮮度都會跑掉~

惡魯莫團

我朋友在養殖活蝦,他的蝦都是撈起就急速冷凍後寄給我們,我覺得只要解凍方式對,吃起來就像活蝦烹煮一樣鮮甜喔~
很多市場賣的活蝦都是有泡點藥水讓他活跳跳(其實是瀕死的掙扎)買回來就要馬上煮,我買朋友的急凍蝦
解凍時用大量水沖洗,讓他快速解凍(海鮮類冷凍品要快速解凍烹煮就會維持肉質鮮甜),解凍到約1/3都軟了就快點下鍋了
我冰了三週再煮都還是很好吃,(我是過敏體質吃了也不會癢了)
所以我覺得新鮮除了活跳跳之外,其實急速冷凍還是能保持很新鮮的狀態喔~

豬哥豬

真是神奇~~又多學了一種知識!!

055360452

先去聞看看~再來肉吃起軟軟ㄉ就不新鮮喔喔喔~~~~

keroro軍曹

原帖由 model 於 2010-10-10 12:37 發表
顏色很紅就新鮮吧？～呵～

太紅也很恐怖..

之前不是有新聞報導說..

為了要蝦子看起來新鮮

偷加色素..

真是恐怖..吃進去久了都要洗腎的

model

顏色很紅就新鮮吧？～呵～

亞希斯

聽亞希的老爸說釣蝦場的蝦子 都是泰國蝦 飼料都是吃一些不好的

不過亞希去釣蝦場 都給朋友釣..亞希負責吃 但是一次都沒有拉過肚子

而是去火鍋店 或是小吃店 吃蝦子回家一定馬上衝去廁所報到

原來蝦子可以自行分辨新鮮或不新鮮的 這點學起來..以後可以少點去廁所報到