美食部落客主持人花 3 年時間做出來的義大利麵 Sfoglini Cascatelli

李洪元

美食部落客主持人花 3 年時間做出來的義大利麵 Sfoglini Cascatelli

經歷 3 年研發，直至今年 3 月 19 日，由知名美食部落客 The Sporkful 主持人 Dan Pashman 發明的 Sfoglini Cascatelli，有全新面貌的義大利麵才順利面世。 Cascatelli 義大利文是「瀑布」之意。

Cascatelli 義大利麵長得有點像「通心粉」，不過這形狀可是經過多番研究和反覆測試，成品的醬汁附著性、易食性和咀嚼感都幾近完美。遠看如半圓形小齒輪，放大看會發現是外緣凸起的荷葉邊，以完美 90 度角為麵條造出護欄，醬汁進來就會牢牢關住，讓味蕾有最佳體驗。為了做出完美形狀，Sfoglini Pasta 找來最好的青銅模具製造商合作，經歷無數次失敗，才打造出既保持原設計、又能大規模生產的特殊模具。

大受歡迎的 Cascatelli 官網 4 件裝售價 19.96 美元，可惜早就售罄，只能接受預購。借用發明 Cascatelli 的 Dan 的原話：「這不適合美食家，是給食客的。」 與美食相關的發明，本就該服務大眾味蕾。

(3C新報)