馬祖北竿隱藏版海味小吃店 在地船長都愛吃！

john66

馬祖北竿隱藏版海味小吃店 在地船長都愛吃！

鏡週刊 2023/02/19 10:31

馬祖如「安之味私房料理」這樣的餐廳，經常隱身在民宅裡。
馬祖因地理位置、天候環境和福州遷徙的背景，造就許多獨有的特色美食。如加入私釀好酒的老酒麵線、魚麵、繼光餅、地瓜球等等，當然還有海味十足的淡菜、佛手、蝦蛄，每餐安排個幾樣，好幾天都還嘗不盡，恨不得有副「巨牛胃」。

在橋仔村的討海人口中，有一間口耳相傳的美味小吃店，沒有招牌，只接受預約，我來到附近，還得當地人指引才能找到正確位置。「安之味私房料理」老闆娘安安是福州人，嫁來台灣十年，去年七月才開始經營餐廳。為人津津樂道的是，店裡所使用的海鮮食材，如佛手、海鋼盔等等，大多是她親自前往海邊挖來的「寶」。

老闆娘安安特製的「醬燒佛手」是許多當地人指定必吃料理。

「蔥蛋」使用的是季節限定的野生麥蔥，只有元宵節前後才吃得到。

tim781007

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