香濃甜瓜超多吃法！ 挑選、保存農糧署報你知

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香濃甜瓜超多吃法！ 挑選、保存農糧署報你知

炎炎夏日，來顆甜甜的冰鎮甜瓜，屬實享受。對此，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，台灣栽培的甜瓜有3種類型，分別為洋香瓜、哈密瓜及東方型甜瓜，洋香瓜又分光皮和網紋。保存建議放置陰涼通風處，待按壓果臍有彈性、散發香氣便可食用，除鮮食，或可涼拌、醃漬、入菜用。

農糧署表示，東方型甜瓜（又名香瓜、美濃瓜）夏季至初秋盛產，外皮較薄，挑選上以果臍癒合良好、無裂痕、中型不過大、飽滿有重量，外皮光滑有光澤為佳；而洋香瓜的外皮相對較厚，又可以分為光皮和網紋2種，網紋洋香瓜秋季至春季盛產，以網紋密實、延伸至果梗、果型飽滿有重量為佳。

甜瓜買回家後，建議放置於陰涼通風處保存，待按壓果臍有彈性、散發香氣便可食用。除鮮食外，早期農家也會取甜瓜的未熟果切絲、搭配酸梅汁涼拌，或是利用次級品和疏果時摘採下的小果，切塊加入鹽、米麴、豆豉醃漬，做成醬瓜，應用於蒸魚、燉湯、滷肉。

據農業部食農教育資訊整合平台指出，洋香瓜維生素C、維生素A、膳食纖維含量多。其中，橙肉洋香瓜富含β-胡蘿蔔素，可轉化維生素A，預防或改善眼部疾病。其水分含量也極高，每100公克果肉約含90公克水分，可解熱止渴。但洋香瓜性寒應適量，尤體質虛寒者，不宜多食。

來源：自由健康網

tim781007

水果瓜類料理的我只聽過木瓜............倒是第一次聽到香瓜也可以