蘋婆 [23P]

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〔中文名稱〕：蘋婆
〔英文名稱〕：Noble Bottle-tree，Ping-pong
〔學名〕：Sterculia nobilis R. Brown
          Sterculia nobilis (Salisb.) R. Brown
          Sterculia monosperma Ventenat(蘋婆-中國植物誌)
〔科名〕：梧桐科(Sterculaceae) 蘋婆屬(Sterculia)
〔別名〕：蘋婆（南海志），羅晃子『綱目』，鳳眼果（廣州），七姐果（廣州），蘋婆果、頻婆果『代答』，
          潘安果『藥性備要』，豬哥磅(台灣)，九層皮『手鏡』，富貴子(廣州)，枇杷果
〔原產地〕：原產中國廣東、廣西的南部、福建東南部、雲南南部。廣州附近和珠江三角洲多有栽培。
            喜生於排水良好的肥沃的土壤，且耐蔭蔽。
            印度、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分佈，多為人工栽培；台灣於 1,800 年引進栽培。
〔分布〕：台灣產地主要在中南部，大多作觀賞樹木栽培於庭園或校園中。
〔用途〕：1.食用：蘋婆橢圓形黑褐色種子烘炒後，種仁色如蛋黃，味如栗子，是著名乾果。
          2.景觀樹及行道樹：蘋婆的樹冠濃，密，葉大亮麗，長綠，樹形美觀亦是優良景觀樹及行道樹。
          3.藥用：性味：平、淡。
                  效用：莢：治血痢神效；
                        果實：溫胃，殺蟲，養肝膽，明目去翳，止咳退熱，消煩降火。
〔莖〕：喬木，樹高 10～15 公尺，幼嫩枝紫紅色，被有褐色星狀毛。
〔葉〕：單葉，互生，具葉柄，柄長 3～6 公分，兩端粗大；
        葉片長 15～27 公分，寬 9～12 公分，長橢圓形，葉基圓或鈍形，兩面平滑無毛，葉尖短尖，薄革質，
        葉緣為全緣，嫩時呈暗紫色，後變為黃綠色，嫩葉兩面被極少星狀毛，側脈約 9 對。
〔花〕：單性花或雜性花，雌雄同株；花序呈圓錐花序，腋生或頂生，柔弱下垂，披散，疏被白色星狀毛及腺毛；
        花被呈鐘形，乳白色至淡紅色，徑約 0.9 公分，5 裂，裂片淺披針形，長約 0.7 公分，
        先端漸尖並向內曲，在頂端處粘合；雄花有雄蕊約 20 枚，單體，花藥在雄蕊筒先端集合而成球體；
        兩性花之子房有柄，由 3～4 枚離生心皮構成，花柱下垂，柱頭 3～4 淺裂；
        花於 3 月下旬至 5 月開放，但在 10～11 月常可見少數植株開第二次花。
〔果實〕：果實為蓇葖果，長 7～10 公分，寬約 3.5 公分，
          橢圓狀卵形，先端稍尖，外為鮮紅色厚革質，密備絨毛，熟時裂開；
          內藏種子 2～4 粒，種子呈歪圓形或橢圓形，長 2～3 公分，深褐色。
〔特性〕：常綠中喬木；樹冠圓形或短卵形，樹高 10～15 公尺，幼嫩枝葉略有星狀毛，呈紫紅色。
          葉薄革質，全緣，橢圓形，兩面平滑無毛，先端短尖，基部圓或鈍，長 15～27 公分，寬 9～12 公分。
          圓錐花序腋生或頂生，柔弱下垂，披散，萼鐘形，乳白色至淡紅色，5 裂，裂片淺披針形，
          先端漸尖並向內曲在頂端處粘合，花於 3 月下旬至 5 月開放。
          結果如豆莢之蓇葖果，約 7～8 月間成熟，果皮由青綠轉為鮮紅色，厚革質，先端稍尖，熟時裂開；
          莢內藏有種子 3～5 粒，呈不規則球形，深褐或黑色，富光澤有粘性，即是風味獨特的蘋婆果。
          蘋婆的繁殖可用播種、扦插、高壓或嫁接法，而以扦插為迅速。
          蘋婆之單一蓇葖果形狀酷似眼睛(鳳眼)，熟時自腹縫線開裂，狀如鳳眼微張，故名鳳眼果。
          廣州人喜取其葉以裹棕。古稱“羅望子”和“羅晃子”實為蘋婆。

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葉



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葉與花



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花



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實



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實


資訊來源：
文：認識植物
圖：認識植物



★蘋婆樹
每年立春時會有小小落葉，春分後開始萌芽，清明節前開花，花梗細長，花蕾小而多，花形像一頂頂象牙色的小皇冠，
香氣濃郁，非常逗趣，果實成長過程中自行會有小小落果，所以不用擔心初期結果那麼多，將來如何疏果。
一過端午節後果粒長得很快，7月間就完全可成熟收成了。
果實未成熟時果皮呈青綠色，成熟時果莢自動裂開，披著朱紅色短絨毛的外衣，裡頭襯著兩三粒光澤亮麗的肥厚種子，
就像襁褓中的黑娃兒露臉甜蜜的笑著，也像周潤發披上斗篷翩然出場，好美好酷！

成熟的蘋婆種子成圓錐形，長得很像栗子，種皮深褐至黑色，有光澤，可以用水煮或燒烤來吃，
去兩層種皮後得著鬆軟的淡黃色種仁，或沾鹽巴或不沾醬皆可，吃起來像蛋黃，風味獨特。
蘋婆種子富含澱粉質，煮熟或燒烤後拿來當點心或零食，一邊聊著天一邊剝著吃，別有一番風味，
據文獻記載，果莢還有治血痢的特殊功效呢！

蘋婆在台灣中南部經常做為路樹或綠蔭樹栽植觀賞。
由於果實產量不高，市面上並無普遍販售，因此很多人不認識它，也不知食法。
從專家的營養成分分析來看，
蘋婆水分含量 41.3％ 最高，其次是醣類 18.6％，蛋白質 0.9％ 和少許的脂肪、粗纖維和維生素 A、B 以及礦物質磷、鈣。
由於所含熱量極高，水煮或燒烤後是補充體力的最佳果品，充當零食甜點也很適合。

資料來源：農業知識入口網



★蘋婆
․簡介
蘋婆屬常綠或半落葉喬木，原產南亞熱帶地區。
株形矮壯，樹高6～12m，樹皮黑褐色，嫩枝或有毛。互生橢圓形葉，葉長15～30cm、葉寬8～12cm，成熟葉葉面光亮。
雌雄同株異花，兼有兩性花。總狀花序組成圓錐花序自葉腋或枝端伸出下垂，白色至粉紅色花鐘形，花瓣末端黏合。
花徑約1cm。紅色蓇葖果長7～10cm，外表有絨毛，內有黑色種子2～4粒。開花期春季，結果期夏季。

․栽培
適合全日照溫暖環境，高溫潮濕可以促進生長。
根系略慨潮濕而不耐旱，久旱不雨時要人工澆水，尤其在開花結果期更需注意水分的補充。
生長勢強，可隨時修剪過密的枝條。肥料每季施用一次長效性綜合肥料。
繁殖採用播種與扦插法為主。

․應用
果實蒸煮之後風味近似栗子，因裂開果莢露出黑色種子的模樣像鳳眼，因此商販俗稱蘋婆果為鳳眼果。
蘋婆果於佛經常用來形容世尊法相，可推廣於佛寺種植。

․知識
蘋婆之名源自印度梵語bimba，漢語直接音譯，或寫為頻婆、萍婆、平波。
蘋婆果實紅豔、造型如同嘴唇，佛經中常作為紅色或是嘴唇的譬喻。
例如《方廣大莊嚴經》卷一：「目淨修廣，如青蓮花，唇色赤好，如頻婆果。」
《大般若波羅蜜多經》卷三八一：「世尊唇色光潤丹暉，如頻婆果。」

資料來源：台灣景觀植物介紹




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拍攝地點：台南東山區 李子園
圖：awcc 親傳 (＃６～＃２３)