台南文青系咖啡廳│精品豆手工現沖 極致風味點亮質感靈魂！

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台南文青系咖啡廳│精品豆手工現沖 極致風味點亮質感靈魂！



你也是經常在家自己沖咖啡品味的一員嗎？想找到擁有獨特風味的咖啡豆，來
【白色小舖子精品咖啡館】走上一遭，邊享用咖啡，邊細細品嘗箇中香調層次，再將屬意的咖啡豆帶回家吧！位於台南東區的【白色小舖子精品咖啡館】已在當地經營近七年，是附近居民、上班族們，以及許多咖啡控們在自家沖泡咖啡選豆時的最佳首選。老闆娘從原先半導體產業轉行，在過去的從業習慣中培養而來的喝咖啡習慣，從而對咖啡文化有了別樣的熱情，並開始學習、運用過往的專業能力結合到咖啡豆的風味製作當中，打造出香氣獨具的咖啡飲品。



由於身處住宅區的地理位置，外觀相對較為簡約，但走入店內，與外頭截然不同的咖啡廳空間，有如穿梭的奇妙感受，讓人眼睛為之一亮！



店家將自宅車庫改造成內用環境，特意打造的藏書層架與木質調的桌椅擺設，以及點綴其中的綠意植栽，在極佳的採光、燈光營造下，將空間勾勒出文青風的設計感，每一幀都有著十足的畫面感。




▲藏上掛著老闆娘與有著東京知名的琥珀咖啡館老師傅關口一郎的合照，亦師亦友的好感情嶄露無遺。



店內擺放著形形色色的自烘咖啡豆，主要以淺中焙、中焙為主，其中咖啡豆的產地十分廣泛，從中南美洲到非洲產地通通有！再依照烘焙程度與香調進行小分類，客人若有特別的偏好選項，都可向店家諮詢選購。



在台灣市場被手搖飲佔據的壓力下，老闆娘力求突破，在原有的咖啡豆香氣之上創造出獨樹一格的咖啡豆風味，不僅使用直火烘焙，更運用脫水與獨門技巧，讓酸度往下拉、醇度往上提，讓咖啡風味顯得更有甘醇滋味，而非一貫的酸澀風味，令前來品味咖啡的客人都能享用無與倫比的香調體驗。



手沖咖啡

選用瑪格麗特花神咖啡豆純手工製成的手沖咖啡，與常見的花神不同，這支自烘而成咖啡香氣更佳，尾韻拉出的甘醇氣息，更是令人心曠神怡！







頂級拿鐵

外面喝不到的拿鐵風味，是許多初訪客人們的人氣品項。以新幾內亞的蝶舞精品咖啡豆製成的拿鐵咖啡，淺嘗一口，濃郁的咖啡香在口中綻放，從剛開始的果香甜到後來的堅果可可氣息，絕妙的香氣層次，一喝就愛上！



為避免讓過多的食物香氣改變了店裡的純粹咖啡香，店家除了咖啡飲品之外，只有推出一些手工小點。


▲品味下午茶來份乳酪球、布朗尼球等手工甜點裝飾一下餐點豐富度，再合適不過！



【白色小舖子精品咖啡館】對於自家的咖啡產品，主要以溫潤、溫柔的舒適格調為風味追求，咖啡豆的製作都是真材實料、細心製成，會放上菜單選項的飲品都是老闆娘親口品嘗後，才會放入咖啡品項當中。



雖深知台灣咖啡市場的經營艱辛程度，但老闆娘依然日復一日的堅持手工，完全不用機器的製作咖啡飲品，極致的風味來源，全憑一身的經驗積累，選用更加深刻的方法傳遞這份獨有的好味道，希望能讓自家調配烘煮而成的咖啡豆能無遠弗屆！





【白色小舖子精品咖啡館】

營業地址：臺南市東區關聖里裕信路166號1樓

營業時間：10:00–17:00（周一、二公休）

店家電話：063318002