蘿蔔牛腩

力寶龍

蘿蔔牛腩

材料
牛腩 600 克 [切大塊]
白蘿蔔 250 克 [切塊]
甘筍/紅蘿蔔 250 克 [切塊]
生薑 5 片[切片]
蔥 2 根 [切段]
辣椒 1 隻 [紅色, 切塊]

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 4 湯匙
八角 1 粒
水 1 1/4 升

1.牛腩放入沸水中略煮，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。

2.用 2 湯匙油爆香薑蔥及紅辣椒，加入牛腩炒香。

3.下調味料煮沸，轉小火煮約1 ½小時至軟身。

4.再加入白蘿蔔及紅蘿蔔煮約 20 分鐘至軟身。