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機動戰士 2013-3-10 14:35:57
hi...
咖啡豆主要是烘焙的技術.就像喝茶一樣,也是看烘焙技術.咖啡生豆一般都是店家進口.除非像台灣茶農一樣自己撿枝.否則一般都是直接用進口生豆自己烘焙.一般來說:咖啡如有辛辣感.是太重火.苦但不回甘是生豆初歩除濕時.時間太長.如果會澀大多是焙火時生豆在脫皮過程中沒去淨.這些都是和烘焙技術有關的....給你做參考
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